茉莉花的结构

茉莉花的根为须根状，主根不明显，须根发达，细瘦丛生，发根能力很强，吸收能力及再生能力强，易于扦插繁殖。在肥沃的壤土或沙壤土上栽培，根系入土深30~40厘米，根幅40~50厘米，新根呈黄白稍带玉色，老根颜色渐深，由玉色到黄白色、黄赭色、褐黄色和棕褐色。

 

茉莉花茎直立或近匍匐状，高1~1.5米，根茎处萌芽力强，在适宜的条件下，全年可不断萌发新枝、抽生花序。老干呈圆形或近圆形，表面黄赭色或黄褐色，老枝呈青褐色、灰褐色或浅黑色，有浓密的纤细皱纹，形成层白色或淡黄色。主干肉质实心。当年生的幼枝大多为四方形、绿色，有明显的棱角，有短茸毛，老熟后逐渐消失，并变成黄白色，棱角由方变圆。主干、枝条都有节，老枝节间粗大，并长有凸起的气根。

 

茉莉花的叶为单叶对生，叶柄向上稍弯或弧状，距叶缘仅0.7厘米左右。叶片椭圆形、倒卵形或卵形，长4~9厘米，宽3~6厘米，全缘、边缘呈浅波状起伏，先端尖或稍圆，基部圆形或楔形，近于无毛，或只在脉腋内有簇毛。叶膜质或薄纸质，叶脉较明显。腋芽甚小，新枝由叶腋芽抽生。 

 

茉莉花白色，开放时香气浓醇馥郁，清雅芬芳。在当年生新枝上开花，顶生或腋生，聚散花序，有花柄，通常每个花序着生3~12朵，最多者可达30朵以上。