香椿的作用
香椿又名香椿芽,树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。
香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。有较高的入药价值,能够清热解毒,护理五脏,治疗痔疮、脱发、咳嗽等症状。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。其抑菌效果明显,可用于肠道、泌尿系统等感染后可用香椿芽辅助治疗。
香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。香椿头含有极丰富的营养。
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