香椿的外形特征

香椿为楝科椿属植物香椿，以根皮、叶、嫩枝及果入药。落叶乔木，高达16米。树皮暗褐色，成片状剥落，小枝有时具柔毛。偶数羽状复叶互生，长25 -50厘米，有特殊气味；叶柄红色，基部肥大。

 

香椿花小，两性，圆锥花序顶生，花芳香，花萼短小，5裂，花瓣5瓣，白色，卵状椭圆形；退化雄蕊5株，与5株发育雄蕊互生；子房上位，5室，花盘较子房短。蒴果椭圆形或卵圆形，长约2.5厘米，先端开裂为5瓣。种子橢圆形，一端有翅。花期5-6月，果期9月。

 

香椿不但是景观植物树，其嫩叶可以当作食用蔬菜，做成拌酱或炒菜具有特殊香味，有助消化、促进食欲的作用，搭配松子炒成炒饭是一道滋养的主食。

 

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