香椿是什么？

香椿又叫山椿，虎目树、香椿芽等，棟科香椿属，为多年生落 叶乔木。香椿主要食用其幼嫩的茎叶。香椿的原产地是我国中部， 已有很长的栽培历史，分布地区主要在我国的南温带和亚热带地区。

 

香椿作为蔬菜越来越受欢迎，其种植的区域越来越广，栽培技术也越来越完善，如现在推广的实生苗繁殖技术、香椿 芽苗生产技术、矮化技术等。香椿的口味清香独特，所含营养非常丰富，被称为“树上蔬菜”。

 

香椿可以全株人药，是一种天然的消炎良药，能够起到广谱抑菌作用, 对肺炎、膀胱炎、伤寒、痢疾等都有辅助治疗作用。还可抑制蛔虫在肠道的寄生，香椿富含维生素E，对不孕症有一定治疗作用。而且香椿生长比较快，产量较高，病虫害较少，栽培前景比较广阔。

 

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