柿子树又名

柿子树又名：朱果、猴枣。

 

柿子树高达20米，树冠阔卵形或半球形，树皮黑灰色裂成方形小块，固在树上。柿树一般无顶芽，冬芽先端钝，小枝密被褐色毛。叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红，叶痕大、红棕色，维管束痕呈凹入状。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚生于新生枝条的叶腋中，花黄白色。果形因品种而异，橙黄或红色，萼片宿存，先端钝圆。花期5～6月，果熟期9～10月。 

 

柿子树已有3000年栽培历史，其栽培品种约有900个以上，都是作为果树栽培的。分类大致有2种，一是按地区分类，栽培在北方的为北型，其耐寒力较强，喜干燥，果实大皮厚，色多为橙黄色；栽培在南方的为南型，其耐寒力较弱，不耐干燥，果实小皮薄，色多呈红色。二是按果实脱涩过程分为涩柿和甘柿，涩柿成熟时有涩味，需人工脱涩后方可食用；而甘柿在果熟过程中，在树上自然脱涩，采后即可食。

 

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