慈姑采后处理

慈姑球茎掘收后,先用水冲洗干净,再进行整理、挑选和分级。出口慈姑要求球茎充分成熟,圆整,顶芽完全,无泥,无锈斑,无机械伤,单球质量在30克以上,极差不超过10克,横径在3.5厘米以上。
 
慈姑自叶腋抽生纤细的匍匐枝,钻入泥中。匍匐茎先端膨大成小小的球茎,球茎表面有环状节,上有顶芽,翌年这种小球茎便萌发出新的植株。
 

慈姑的花单性,花辧呈白色,组成总状花序,花序上部为雄花,下部为雌花。慈姑 广泛分布于欧洲、北美和亚洲,在中国南方各省也有栽培。
 

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