慈姑的优点

慈姑，又称白地栗、芽姑、茨菰、慈菰、水慈姑，为泽泻科植物慈姑的球茎。其肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，稍有苦味，风味独特。它的优点在于含丰富的淀粉质，适于长期贮存，故被人们称为“救荒本草”。慈姑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、硼、磷、铁、甜茶碱、胆碱、多种维生素、淀汾及秋水仙减等。

 

慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热，润肺止咳的作用。

 

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