毛竹 冬笋

毛竹看成笋时间，不超时采挖。俗话说，九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺。即冬至以前萌发形成的冬笋，只有少数能转化成春笋，大多数都会腐烂，这是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬笋，大都能转化成春笋，破土成竹，不应该挖掉。

 

毛竹的冬笋，由于处于笋期的幼龄阶段，以其肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特而备受欢迎。

 

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