木槿花的食用价值

木槿种植无需使用化肥、农药，可完全实现绿色、有机、无公害种植，其产品是典型的有机作物。研究表明木槿花含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。木槿花可鲜食，也可制成干品；木槿的嫩叶可食用, 也可作茶。将采摘洗净后的嫩叶经沸水烫后再用清水漂去涩味,可炒食或做汤,也可凉拌。 利用木槿花制成的木槿花汁，具有止渴醒脑的保健作用。高血压病患者常食素木槿花汤菜有良好的食疗作用。据李时珍《本草纲目》载：“木槿，种之易生，嫩叶可茹，作饮代茶。”

 

木槿花茶：木槿花适量(干品或鲜品均可)。开水冲泡代茶饮。有治痢疾、祛风、除湿热、利小便的功效。

 

木槿花饼：红木槿花适量，阴干研末，用以煎面饼蒸食，可治下痢。