香椿是什么科植物？

香椿是楝科香椿属，遍布全国各地，树木本身有极大的食用价值，用于制造家具，是工业化中的一种原材料。

 

香椿对土壤要求并不严，全国各地能够生长，现在每个地方的土壤都没有以前那么肥沃，生活垃圾过多，无疑就导致了土壤的质量下降，或多或少会对香椿造成影响。香椿适生在平均气温10度左右的地方，南方太热了，对比以前，气候显得高了不少，北方还是比较适合它的，如今在南方，的确是越来越少了。

 

香椿是一种双子叶植物，分布于热带和亚热带地区，在我国，北到辽宁，南到两广，西边的云南，都有广泛分布，农村最为常见，是一种落叶乔木，冬天树叶掉落，开春长出嫩芽，这个嫩芽就是香椿芽，长到10公分左右采摘最为鲜嫩，和东北的刺老芽倒是有几分相似之处。

 

香椿刚萌发出的嫩叶，呈现淡红色，早期在枝干顶部簇拥生长，成熟后的树叶成青绿色，当叶子转成青绿色以后，口感就差了很多。

 

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