香椿是常绿还是落叶乔木？
香椿，又名椿芽，为多年生落叶乔木。
香椿树是我国特有的树种, 在山东、安徽、陕西和河南等地都有大规模的人工栽培，其顶端嫩芽和嫩叶脆嫩多汁、香气浓郁、风味独特，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、多种维生素和微量元素等, 营养十分丰富，是人们春季非常喜欢食用的珍品。
香樁可提高机体免疫力香椿中蛋白质的含量位居蔬菜之首，维生素C和胡萝卜素等营养 物质也非常丰富，经常食用有助于增强机体免疫功能。
香椿是时令名品，它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃、 促进食欲。具有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、祛风除湿等功效， 可治疗脚气、肠炎、痢疾、子宫炎、泌尿系统感染等症。
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