委陵菜植物特征

委陵菜茎直立或斜生，密生白色柔毛。羽状复叶互生，基生叶有15~31小叶，茎生叶有3~13小叶；小叶片长圆形至长圆状倒披针形，长1~6厘米，宽6~15毫米，边缘缺刻状，羽状深裂，裂片三角形，常反卷，上面被短柔毛，下面密生白色绒毛；托叶和叶柄基部合生。聚伞花序顶生；副萼及萼片各5,宿存，均密生絹毛；花瓣5,黄色，倒卵状圆形，雄蕊多数；雌蕊多数。

 

委陵菜幼嫩茎叶和肉质根可供食用，3-6月份采收 幼嫩茎叶，洗净，用开水烫过，再用凉水浸泡，去苦味，可炒食。春秋采挖肉质块根，洗净，除掉须根。

 

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