怎样进行慈姑的采收？

当地上部分慈姑完全枯黄时即可采收，时间在10月底至11月初。长江流域在初霜后，即10月下旬至12月上旬，华南地区于12月至次年2月种植前，即从地上部枯黄至次年球茎发芽前均可应市场需要随时采收。

 

慈姑地上部叶片经霜冻枯死后，其短缩茎中贮存的养分仍不断地输入球茎，使球茎进一步充实。尤其是留种田，更要适当延迟收获。长江流域以南地区，慈姑球茎可在土中安全过冬，故可延至早春采收，但为了增加复种指数，一般多在冬季收完。

 

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