新鲜采摘回来的桂花如何保存长久?
桂花一般用糖渍或盐渍能基本保持香味,如果用干燥多少都会使香味损失。但干燥方法适当可尽量减少损失。如果泡茶用,可将鲜桂花用微波炉烤1分钟左右,再置阳光下晒干,一般很快就能晒干,效果还不错。
保存方法
1.将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干,或者用生石灰吸干水分,然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法,这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。
2.将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择,取用方便而且能长期保存。
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