桂花是烘干好还是晾干好

桂花是烘干比较好。

桂花的用途很多，用做桂花卤、桂花酱、桂花茶等，不同的用途对于桂花的处理方式也不同。如桂花茶一般使用鲜桂花与茶叶一起保存，待茶叶吸收了桂花的香气后再挑出鲜桂花将其晒干。以往采用太阳晒干的方法，但是这个方法的缺点是晒后桂花的香气散失的较多，并且还会有日晒味，因此现在多采用烘干机进行烘干保存。

 

桂花采集下来后除去枝叶和杂物，用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花，一般采摘下来应立即送到加工地点风干。风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。

 

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