千屈菜是植物还是菜？
千屈菜既可以当作植物也可以作为一种野菜食用，以幼嫩枝叶时，焯水凉拌，还有人以嫩枝焯水晒干，作冬季炖肉吃，味若野菜苦斋，汤剂作夏菜有清热凉血之功。也有人作l水发后炒食。这些南方人居多。据说北人以鲜菜作下条食，和饺子内陷，四川重庆等地作火锅配料。这些千屈菜的吃法小编只是听说，自己没有吃过。
千屈菜是千屈科千屈菜属的一种野生多年生草本植物。原本一种广布于自然沟边，溪旁的一种野生草，在中医药上会应用治痢疾，肠炎和外伤止血等。因为对肥水要求不严，耐严寒，耐盐碱。株丛多清秀，花色艳丽，花期7月至9月两个月长时，许多人应用于盆栽，还有湿地公园等丛植在水边作风景观赏。
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