银杏叶炒的时候锅怎么选择？

时间：2020-05-09 09:10 来源：czh 点击量：

银杏叶炒的时候锅怎么选择？

在七八月份上午，摘取银杏树主干侧枝绿色的完好无病虫害的叶片，用清水洗干净晾干，随时采摘随时炒，保证质量。

选择干净的、没有异味的大炒锅，加热到三百度左右，迅速放叶片进锅中闷一分钟，锅口有蒸汽出现了，立即揭盖子，迅速从锅底翻抓青叶，均匀翻炒，等到叶片翻炒至无光泽的黑绿色时，手握成团，略有弹性的出锅。
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