沙参养身方法
沙参是一味补虚良药，具有补而不燥的特点。广东一款著名的汤水“清补凉”就含有沙参。沙参味甘微苦，有养阴润肺，益胃生津之功，是补五脏之阴的佳品，尤其是能够很好补益肺阴和胃阴。
沙参多用于煲汤，可以随意搭配玉竹、麦冬、淮山、百合、南北杏、雪耳等药材，它们药性温和，男女老少都合适。
【做法】将沙参、玉竹、莲子（去芯）和蜜枣洗干净，用清水泡30分钟；猪腱肉洗净，切大块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用；清水1800ml放入汤煲里，待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时，放盐调味即可。
【功效】玉竹有养阴、润燥、除烦、止渴的功效，是一种常用的养阴药材。莲子有益心补肾、健脾止泻、养心安神的作用。因此，此汤有滋阴润燥、清补益气、健脾养胃的功效，是一道四季皆宜的营养汤水。
