甜菜根的营养价值

1.其中钙、镁含量均很高，而且比例合理（钙、镁最佳摄入比例是3：2），钙和镁都是人体骨骼的主要成份，甜菜还含有丰富的硼，硼可以帮助人体更好的吸收钙。

 

2.甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成份，是其它蔬菜所没有的。

 

3.甜菜根中钾，硒的含量相当高，多食抗癌效果好。