桂花的四大妙用

1.桂花酒——“饮之寿千岁”

古时认为桂花酒可“饮之寿千岁”，有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效，尤其适用于广大女性及爱生闷气的人饮用，甚至被赞誉为“妇女幸福酒”。

 

自制桂花酒易出现操作上的问题，如：杂质去除不完全，可能细菌感染，也无法明确把握酒的度数。

 

建议到正规商超购买低度数桂花酒饮用，但不宜多饮、空腹饮，以免伤肝伤胃伤胰腺，且每次饮用控制在50ml或酒量的1/4左右。

 

2.桂花茶——滋养肝血

有舒肝气，散寒气，滋养肝血，安心养神，润肠通便的功效。

 

做法：取桂花3-5g、 枸杞适量，沸水冲泡后代茶饮即可。

 

3.桂花糯米藕——平肝、美容

凡是花类都有疏肝解郁的作用，桂花还可平肝、美容。

 

做法：

① 选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；

 

② 水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；

 

③ 煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

 

4.在购买干桂花时，除了要干净、干燥外，还有许多其他的门道。

 

① 色泽鲜明。颜色略比鲜花发黄，呈黄中带绿色。若颜色灰暗，最好不要购买。

 

② 形态完整。质量好的桂花形态应该十分完整，而非碎渣状。

 

③ 带有植物清香。储存不当，不仅会失去药效，还可能因虫蛀、霉变等产生毒副作用，有霉味等异常气味时请勿购买。