刺槐花

豆科刺槐属落叶乔木，树皮灰褐色至黑褐色，浅裂至深纵裂，稀光滑。原生于北美洲，在清朝中后期才引种来中国。国槐开淡黄色小花，与刺槐倒是花型一致，均呈序列状，有长长的花穗。但国槐的花是苦的，我们通常爱吃的甜甜的白色槐花其实是刺槐。刺槐除了白色还有紫红色，这是白色洋槐的变种。

  刺槐花为白色，有香味，穗状花序；果实为荚果，每个果荚中有4~10粒种子。刺槐木材坚硬，耐腐蚀，燃烧缓慢，热值高。刺槐花可食用，产的蜂蜜很甜，蜂蜜产量也高。
洋槐蜜就是蜜蜂采集刺槐树也叫洋槐树的花蜜酿造而成的蜂蜜，是蜂蜜中的上等蜜种，是出口量最大的蜂蜜品种，价格较贵。刺槐花花期短，洋槐蜜的产量容易受到天气的影响减产甚至绝收，这也是造成洋槐蜜价格高的一个原因，例如在花期里，遇到大风，下雨，干旱等都能造成洋槐蜜减产