蔷薇花的食用方法
蔷薇花通常特指多花蔷薇，拉丁学名：（Rosa multiflora)，为蔷薇科落叶小灌木野蔷薇的花朵。是一种蔓藤爬篱笆的小花，耐寒。喜光花木，需充足阳光。
花色以粉红、白居多，自古就是佳花名卉。产自中国江苏、山东、河南等省。日本、朝鲜亦有少量分布。在家居的美化与药用上具有很高的价值。
2、蔷薇绿豆粥——鲜蔷薇花4朵，大米、绿豆各50克，白糖适量。将蔷薇花洗净，切细;大米、绿豆淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入蔷薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1剂。可清热解暑，适用于暑热吐血，口渴，烦热等。
3、蔷薇鲇鱼汤——鲜蔷薇根30克，黑鲇鱼1条，调味品适量。将蔷薇根水煎取汁备用。黑鲇鱼去鳞杂，洗净，
4、蔷薇蒸鱼——蔷薇花3朵，半斤重鲫鱼1尾，调味品适量。将蔷薇花洗净，切细各用。鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟，然后放入洗净的蔷薇花，加味精、香油少许，即可食用。可清热利湿，适用于湿热泻痢，大便不爽。
[现代药理研究]：蔷薇花，主要含黄芪甙、挥发油;有利胆作用，对多种细菌有抑制作用;可吸收硫化氢、苯、苯酚、乙醚等有害气体，亦可清除锑
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